【粤养生】秋天多吃这种肉，滋阴健脾、补虚生津！这4种吃法不要错过 二维码
发表时间：2023-09-13 17:38  秋季是一个非常适合食用鸭肉的季节。秋天的鸭肉肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质，提高人体免疫力和抗疲劳能力。 《本草纲目》记载鸭肉：“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。” 作为水禽，鸭肉性寒凉，能滋阴健脾、补虚生津，特别适合体热上火者食用，可以说是秋季润燥的首选。
虽然鸭肉有很多好处，但并不是所有人都适合食用。  鸭肉中的脂肪含量较高，肥胖和高血脂症患者应适度食用。 鸭肉含有较高的蛋白质，有肾脏问题的人吃多了鸭肉，可能增加肾脏的负担。 对家禽过敏的人可能对鸭肉也过敏，应慎重食用。 鸭肉中的胆固醇较高，有高胆固醇问题的人应限制食用。 材料：青头鸭、冬瓜、黑蒜、姜片、料酒、盐等。 做法： 1、青头鸭宰杀并去掉内脏，然后洗净切块；将冬瓜去皮去籽切成大块；将黑蒜剥皮备用。 2、在锅中加入适量油，放入姜片爆香后，加入青头鸭块略微煎一下。 3、接着加入料酒和清水，放入切好的冬瓜和剥好皮的黑蒜。 4、调入适量盐和其他调味料后盖上锅盖焖制30分钟左右即可。 
材料：鸭肉、白萝卜、洋葱、生姜、大蒜 做法： 1、将鸭肉切块烫水，然后捞出，用清水冲洗干净，去掉浑浊的水。 2、在锅中加入适量水，将鸭肉块、洋葱、生姜和大蒜一同加入。 3、将锅煮开后，转小火，盖上锅盖，炖煮0.5-1小时，直到鸭肉变得非常柔软。 4、在炖煮的最后15分钟，加入白萝卜，根据口味加入盐和胡椒粉来调味即可。 材料：鸭肉块、酸梅酱、姜、大蒜、白糖、生抽 做法： 1、将酸梅酱、姜、大蒜、白糖和生抽混合成调味酱。 2、将鸭肉块涂抹上调味酱，腌制30分钟至1小时。 3、在烤箱中烤制或锅中翻炒，直到鸭肉变得焦黄和熟透。 4、出锅后可撒上些许酸梅酱作为浇头即可。
材料：鸭子、板栗、洋葱、生姜、大蒜、八角、桂皮等 做法： 1、将鸭肉块烫水，然后取出备用。 2、锅中加入食用油，放入生姜和蒜，翻炒至香味散发出来。加入鸭肉，加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀，使鸭肉均匀上色。 3、加入洋葱块、板栗翻炒一会儿，确保所有食材均匀分布。 4、倒入足够的清水，使鸭肉和板栗浸没。 5、将火调至小火，盖上锅盖，焖煮1.5至2小时，直到鸭肉变得酥软，板栗也煮熟。 6、最后，根据个人口味加入盐即可 -End 图片来源于摄图网，如有侵权，请联系删除。 |
