吃米大有讲究，补充营养、改善体质，5种“养生米”别错过

我们每天都吃米，米饭是重要的主食，能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物，不过米有好多种，营养价值也各不相同。

标杆教育干部培训中心今天就为大家介绍5种米，平时经常吃一些，或者与大米搭配食用，会有许多意想不到的好处。

小米的维生素B1含量在所有的粮食、蔬菜当中都名列前茅。有保护神经系统、促进肠胃蠕动、增加食欲的作用。

小米中还含有一种色氨酸，可以帮助睡眠。如果有失眠症状，或者晚上感到饥饿时，可以煮一点小米粥作为夜宵。熬小米粥可以用豆浆煮小米。因为豆制品里也含有色氨酸，搭配起来不仅口感更香，助眠效果也更好。

人体所必需的营养成分，玉米基本上都有。

玉米不仅食物纤维丰富，其中所含的卵磷脂还可以保护大脑，减少胆固醇，保护肝脏，有一定解毒、美容、解酒的效果。喝酒前适量喝点玉米汁或玉米糊，可以起到解酒护肝的作用。

糯米里有两种成分值得关注，一是它的含铁量，二是它含有相当多的B族维生素成分，有辅助补血的好处。中医学认为，糯米是一种温和的滋补品，有生津止渴、温中暖胃、补虚、补血、止汗等作用。

糯米要达到辅助补血的作用，最好是在发酵后食用，比如做成酒酿、醪糟。因为发酵之后，B族维生素会增加很多，吸收率也更好。

糙米是未精加工的大米，糙米蛋白质丰富，一般大米的蛋白质含量大约有8%，糙米的蛋白质高达15%。而且糙米中B族维生素、维E、矿物质、膳食纤维等营养保留更多，能够促进脂肪代谢，适合作为营养减肥食品。把红薯和糙米煮粥，当成主食吃，能够辅助减脂、通便。